Resep olahan serai yang mudah dan praktis diantaranya berupa aneka minuman dan masakan. Selain aromanya yang menggugah selera, serai atau sereh juga kaya manfaat untuk kesehatan, terutama kesehatan tulang dan sendi. Yuk simak berbagai panganan lezat berikut ini!
Serai dikenal sebagai salah satu bahan baku pembuat masakan, misalnya sayur tempe, opor, kare, soto, dan masih banyak lagi. Secara bahasa, serai atau sereh didefinisikan sebagai jenis tanaman yang membentuk rumput padat dengan batang pendek dan kaku.
Batang serai banyak dimanfaatkan oleh masyarakat, sebab khasiatnya sangat kaya. Serai bisa dijadikan minyak atsiri untuk mengusir nyamuk, bisa juga menjadi pelengkap masakan karena baunya yang harum.
Melalui ulasan berikut ini, Anda akan disuguhi dengan berbagai jenis olahan masakan dari serai. Oleh karena itu, simak informasinya dari awal hingga selesai berikut ini.
BACA JUGA: Trik Mencegah Nyeri Leher dan Bahu Kaku Ketika Bekerja
Intip Resep Olahan Serai yang Mudah Dibuat
(Resep Ayam Goreng Serai, Ilustrasi: Freepik)
Serai, dengan aroma harum dan rasa segarnya, tidak hanya menyajikan kelezatan dalam masakan. Lebih daripada itu, serai juga membawa sejumlah manfaat untuk menunjang kesehatan.
Pada bagian ini, kami akan membagikan lima resep olahan serai yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.
1. Ayam Suwir Bumbu Serai
Resep olahan serai yang pertama adalah ayam suwir bumbu serai. Masakan ini memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit sensasi pedas, tentunya dengan aroma khas batang serai.
Untuk membuatnya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan di bawah ini, antara lain:
- 500 gram daging ayam (usahakan bagian dada)
- 5-6 buah batang serai
- 5 buah cabai merah
- Cabai rawit (sesuai selera)
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- garam dan gula (secukupnya)
- Kaldu jamur
Nah untuk membuatnya, pertama-tama Anda perlu merebus daging ayam selama kurang lebih 30 menit, lalu angkat dan tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir ayam menjadi bagian kecil.
BACA JUGA: Komposisi Bahan Etawalin: Kunci Sehat Tulang dan Sendi
Haluskan bumbu masak sesuai resep, lalu tumis di minyak panas. Masukan ayam suwir ketika tumisan bumbu tercium harum. Jangan lupa memasukan daun jeruk, daun salam, serta bumbu masak seperti gula, garam, kaldu jamur, serta penyedap sesuai selera.
2. Wedang Sereh
Resep kedua adalah wedang sereh, dengan cita rasa khas minuman tradisional. Anda membutuhkan jahe, sereh, kunyit, jeruk nipis atau lemon, air, dan asam jawa.
Proses pembuatannya mudah, masukan bahan-bahan yang telah dicuci dan dibersihkan ke dalam panci berisi air. Rebus bahan-bahan tersebut selama beberapa menit hingga mendidih, angkat dan saring.
Anda bisa mendambahkan gula atau madu kedalam minuman tersebut untuk menambah cita rasa manis, aduk lalu hidangkan. Wedang serai atau sereh dengan kearifan lokal siap diminum untuk menghangatkan tubuh atau sajikan dengan es agar terasa segar.
3. Teh Sereh
Resep olahan serai atau sereh yang tidak kalah praktis adalah teh serah. Untuk membuatnya, Anda cukup menyiapkan teh, batang sereh, gula pasir, dan air mendidih.
Proses pembuatannya dimulai dengan menggeprek atau memarkan batang serai. Kemudian, masukan teh dan gula, lalu seduh dengan air mendidih. Teh sereh siap dihidangkan.
4. Ayam Goreng Bumbu Serai
Resep berikutnya adalah ayam goreng bumbu serai yang gurih dan harum. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan berikut ini, antara lain:
- 500 gr daging ayam
- 5 batang serai
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ sdt lada
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- Gula secukupnya
Pertama-tama, haluskan semua bumbu dan rempah, serta potong-potong batang serai menjadi kecil-kecil. Setelah itu, marinasi ayam dengan bumbu halus tadi dan potongan batang serai, lalu tunggu hingga meresap.
Setelah bumbunya meresap sempurna, goreng ayam dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, ayam goreng bumbu serai siap disajikan.
5. Sambal Matah
Resep olahan serai yang terakhir adalah sambal matah. Jenis olahan ini memiliki cita rasa pedas dan harum, sehingga banyak digemari banyak orang.
Untuk membuat sambal matah, pertama-tama siapkan batang serai yang telah dipotong kecil-kecil.
Kemudian, siapkan juga bawang putih dan bawang merah cincang, serta 5 lembar daun jeruk yang diiris tipis. Siapkan juga 1 buah cabai rawit dan 5 buah cabai merah yang dipotong kecil-kecil.
Campur semua bahan-bahan tersebut, lalu beri sedikit garam. Setelah tercampur, siram dengan minyak panas, Anda bisa gunakan minyak wijen atau minyak biasa. Tekan-tekan dengan sendok makan hingga lemas, lalu hidangkan.
Sambal matah cocok disantap dengan ayam goreng, ikan bakar, atau sate. Selamat mencoba.
BACA JUGA: Penggunaan Lampu Terapi Infrared: Ketahui Cara Menggunakan Alat Terapi Inframerah
Temukan 7 Manfaat Serai untuk Kesehatan
Pada bagian sebelumnya, telah dijelaskan mengenai 5 jenis masakan dengan batang serai. Selanjutnya, ketahui juga manfaat serai untuk kesehatan, antara lain:
- Menenangkan Saraf
- Meningkatkan Sirkulasi Darah
- Menyehatkan Sistem Pencernaan
- Meningkatkan Kesehatan Tulang
- Berperan sebagai Antiinflamasi Alami untuk mengurangi Peradangan Sendi
Dengan mencoba resep-resep tersebut, Anda tidak hanya dapat menyajikan hidangan lezat tetapi juga memberikan manfaat kesehatan dengan kandungan serai. Selamat mencoba!
Kunjungi situs website resmi Etawalin di etawalinku.com untuk tips dan trik menarik lainnya. (TMI)