Dengan manfaatnya yang semakin dirasakan oleh banyak konsumen, Susu kambing Etawa pun semakin populer. Saking banyaknya produk susu kambing Etawa, kita sebagai konsumen pun bingung, harus pilih yang mana?
Baca Juga: Etawalin Asli vs Palsu: Kenali Perbedaan Untuk Hindari Penipuan
Apa saja sih, ciri-ciri susu kambing Etawa yang berkualitas?
Semua produsen mengaku produknya paling baik, paling berkualitas. Nah, sebagai konsumen, kita juga harus cerdas, dong! Mengenali ciri-ciri susu kambing Etawa yang berkualitas menjadi hal yang penting.
- Bertekstur Encer. susu kambing yang berkualitas, biasanya bertekstur lebih encer. Hal ini karena lemak yang homogen yang menyatu dengan air susunya. Selain itu, warna susu juga kekuning-kuningan yang menandakan tingginya kadar kalsium yang dikandung. Dengan tekstur yang encer dan kadar air rendah, susu kambing berkualitas biasanya lebih mudah cair dalam suhu ruang.
- Tidak Menggumpal. Karena teksturnya yang encer, biasanya susu kambing asli tidak akan menggumpal atau mengendap di dalam gelas. Saat susu kambing direbus, struktur susu tidak akan berubah atau tidak pecah dan menggumpal. Namun biasanya akan ada sedikit minyak di permukaan. Hal ini merupakan sebuah hal yang normal pada susu kambing yang tidak kita temukan pada susu sapi. Bahkan saat susu kambing tersebut telah diolah menjadi susu bubuk pun, tetap muncul sedikit minyak di permukaan. Susu kambing berkualitas dalam bentuk bubuk juga setelah diseduh tidak menyisakan endapan.
- Aroma Manis dan Gurih. Jika selama ini olahan kambing identik dengan bau apak atau prengus, maka tidak dengan susu kambing. Dalam keadaan segar alias belum diolah sekalipun, susu kambing yang berkualitas akan memiliki aroma manis dan gurih yang tercium.
Nah, apakah kalau tidak memenuhi kriteria di atas susu kambing yang kita konsumsi pasti palsu? Belum tentu. Susu kambing berkualitas pun bisa berubah disebabkan beberapa faktor, seperti:
- Sudah melebihi batas penyimpanan atau kedaluwarsa
- Suhu penyimpanan tidak stabil
- Mengalami beberapa kali pencairan, pemanasa, atau pembekuan
- Dari proses pemeliharaan di mana ternyata kandang tidak bersih dan pakan ternak tidak berkualitas
- Tercampurnya susu dengan kolostrum di masa awal kelahiran
Baca Juga: Perbedaan Susu Kambing dan Susu Sapi. Mana Lebih Baik?
Nah, sudah paham kan, sekarang, mengenali Susu Kambing Berkualitas? Jangan sampai salah beli, ya. Mau beli tas bermerek saja kita risetnya sedemikian mendalam biar nggak dapat tas palsu. Masa susu yang tujuannya untuk kesehatan tubuh, kita nggak tahu mana yang asli dan yang palsu?